Мероприятия по повышению квалификации поваров общеобразовательных учреждений прошли в Дахадаевском районе
В актовом зале управления образования Дахадаевского района 1 апреля прошли семинарские занятия в рамках повышения квалификации поваров общеобразовательных учреждений района. Занятие вели специалисты Института Международного Развития «МИДЛ-ИСТ» под руководством доктора технических наук, профессора Ахмедова Магомеда Иминовича.
Как пояснили в руководстве управления образования, главной целью проводимых мероприятий является углубление знаний и навыков у специалистов образовательных учреждений по соблюдению правил безопасности при приготовлении пищи для детей, а также соблюдению технологических и санитарных норм хранения пищевых продуктов.
В ходе занятий специалисты ИМР «МИДЛ-ИСТ»обратили особое внимание слушателей на необходимость получения достаточных знаний и необходимых навыков по исключению случаев заражения продуктов сальмонеллой, стафилококком и другими бактериями, выбирающими средой обитания и размножения, как правило, готовую пищу и продуктовые полуфабрикаты. Соответственно, большая часть семинарских занятий была посвящена именно приготовлению вкусной, здоровой и безопасной пищи. Кроме того повара школ района на занятиях получили возможность более подробно ознакомиться с принципами безопасной работы на технологическом оборудовании, используемом при приготовлении пищи.
Надо отметить, что занятия прошли на высоком организационном уровне. По их завершению прошло небольшое обсуждение итогов семинара, в ходе которого участники высказались об актуальности и целесообразности подобных мероприятий. Особенно порадовало участников то обстоятельство, что семинарские занятия проводятся без выезда за пределы района.
Добавим, что участники семинара должны прослушать еще 2 курса занятий. По их завершению специалисты получат удостоверение о повышении квалификации сроком на 3 года.
